Sous Chef - Verblijfsparken

Taken en verantwoordelijkheden

Wil jij aan de slag als Sous-Chef met het geluid van de apen op de achtergrond? Kom werken bij de verschillende à la carte restaurants van de Beekse Bergen! ???????

Wij zij opzoek naar een Sous-chef voor onze à la carte restaurants Moto en Labadi die zich bevinden op onze verblijfsparken: Safari Resort en Lake Resort. Deze restaurants zijn beide op een unieke locatie gevestigd. Dit vertaalt zich naar een geweldig passend horeca-concept, waarbij authenticiteit centraal staat. Bijdrage aan een geweldige beleving van de gast, is iets waar je blij van wordt!

Dit vind je leuk 

• Diversiteit: Je werkt bij één van onze restaurants op onze verblijfsparken Safari Resort of Lake Resort Beekse Bergen in de keuken. Deze restaurants zijn vernieuwd qua look & feel. De omgeving is uniek en jij draagt bij aan de ultieme culinaire beleving van de gast. Maar het inzetten van jouw kennis en capaciteiten binnen onze banqueting afdeling behoort ook tot de mogelijkheden;
• Verantwoordelijkheid en vrijheid: Als Sous-Chef in onze restaurants ben jij straks medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van onze enthousiaste keukenbrigade;
• Leidinggeven: Jij geeft samen met de Chef-kok op een coachende en inspirerende manier leiding aan een team van circa 8-10 medewerkers. Hierbij kun je denken aan een Zelfstandig Werkend Kok, Keukenhulp en Afwasmedewerkers;
• Personeelsmanagement: Jij werft en selecteert samen met de Chef-kok nieuwe collega’s, verzorgt het inwerktraject en voert regelmatig werkoverleg met je collega’s om elkaar te helpen en ondersteunen waar nodig;
• Procesmatig denken en werken: Jij ziet toe op de juiste naleving van de HACCP-wetgeving, procedures en instructies en denkt na hoe jij deze kan verbeteren. Daarnaast ben je medeverantwoordelijk voor de inkoop, het reduceren van waste en derving, alsmede het controleren op productkwaliteit;
• Planning & organisatie: Of het nu gaat om het bijhouden van voorraden of het strak zetten van de personeelsplanning, met jouw plan & organisatie skills zorg jij ervoor dat alles op rolletjes loopt;
• Creativiteit: Jouw creativiteit draagt bij aan het verbeteren en bewaken van het concept. Je denkt mee over de samenstelling van de menukaart en banqueting arrangementen. Dit doe je in samenspraak met je team en stafafdeling. 

Hier herken jij jezelf in 

• Je hebt een afgeronde opleiding (kok) en HACCP;
• Je hebt minimaal 1 jaar ervaring in een soortgelijke functie;
• Je bent gastgericht, collegiaal en resultaatgericht;
• Je bent zelfstandig en stressbestendig.

Wat maakt dit dé ideale baan?

• Bovenop een mooi salaris heb je altijd gratis toegang tot o.a. Safaripark Beekse Bergen en overige parken binnen Libéma;
• Naast een afwisselende functie in een dynamische werkomgeving, met enthousiaste collega’s bieden wij een arbeidsvoorwaardenpakket aan, dat gebaseerd is op de CAO recreatie of CAO dagrecreatie;
• Libéma kent goede secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder een collectieve aanvullende zorgverzekering en diverse kortingen op particuliere verzekeringen;
• Persoonlijke ontwikkeling vinden wij erg belangrijk, daarom geven wij training en cursussen in -en extern;
• Bij het maken van onze roosters houden wij zoveel mogelijk rekening met een goede balans tussen werk én privé.

Enthousiast?  
Wij kijken uit naar jouw sollicitatie! Heb je nog aanvullende vragen? Neem dan gerust contact op met Will van Kaam, via w.van.kaam@beeksebergen.nl.
   
De aanvraag van een VOG maakt deel uit van de sollicitatieprocedure.